Kobunder in America

Kobunder in het Amerikaanse tijdschrift Culture Cheese Magazin, spring 2017

Klick hier voor het pdf-bestand

Geweldig nieuws! Ik ben heel blij om te melden dat Kobunder een vaste staanplaats heeft gekregen op de ZuiderMRKT in Amsterdam ! Elke zaterdag open van 9.30 u -17.00u, pal achter het Concertgebouw op het pleintje aan de Jacob Obrechtstraat.

Kobunder Kaas is de komende tijd verder te koop op de volgende plaatsen:

27 april 2015 van 11.00 – 15.30 u op de Koningsmarkt in Beetsterzwaag.

5 mei tussen 12.00 – 16.30 u. tijdens het Bevrijdingsfestival, op de Boerenmarkt in Amsterdam Noord.

Fries Food Festival 2015 tweede paasdag: www.friesfoodfestival.com

Aan de klanten in Leeuwarden, 11-2-2015

Beste mensen,

Ondanks herhaalde toezeggingen van de marktmeester heb ik toch geen marktplaats toegewezen gekregen op de Biologische vrijdag-markt in Leeuwarden. Dit is een enorme teleurstelling.
Mijn aanwezigheid op de tweede zaterdag van de maand op het Waagplein was bedoeld als overbrugging naar de vrijdagmarkt. Nu moet ik helaas besluiten om me voorlopig op een andere markt te richten. Ik heb deze maand de gelegenheid gekregen om zaterdags op de Zuidermrkt in Amsterdam proef te draaien, met grote kans op een vaste plaats. Niet echt streekgebonden maar wel een hele mooie markt!
Ik krijg het niet geregeld om zaterdags op een rendabele manier mijn kraam op het Waagplein te plaatsen en te bemannen. Ik vind het jammer dat het zo loopt maar ik kan er verder weinig aan doen. Ik vind het spijtig om de trouwe klanten in Leeuwarden niet meer van dienst te kunnen zijn. Als er naast Bellini nog andere verkooppunten in Leeuwarden komen dan meld ik dat op mijn website www.kobunder.nl.

Hartelijk dank voor de klandizie en steun, en oant sjen!

Martin Schyns

Zaterdag 7 februari en 7 maart 2015Streekproductenmarkt Nienoord in Leek (Groningen) 10-16u

Zondag 25 januari 2015 Foodhallen Leeuwarden in het Zaailand van 12 -17 u

Zaterdag 31 januari 2015 Pop-up Store Brouwersgracht 159 van 10 -17 u

23-1-2015

OPROEP aan Kaasmakers met Natuurkorstkaas

Het lijkt me leuk om een kaashappening te organiseren van (alle?) Nederlandse kazen met een natuurkorst. Ik mag nog minstens 2 maanden in de Pop-up store in Amsterdam vertoeven dus hier kan de happening plaatsvinden. Gelegenheid bieden om kaasmakers kennis te laten maken met kaasliefhebbers. De genodigden bestaan bijvoorbeeld uit culinair journalisten, de betere koks en kaaswinkels en pure kaasliefhebber enz.

Wie heeft er ideeën en zin op mee te doen en dit mede te organiseren?

 Of alleen voor kaasmakers bij Kaaslust in Veenhuizen?

Ik had een Pop-up store geopend aan Brouwersgracht 159 in Amsterdam! Zaterdag 15 november 2014 was de opening.

De voorlopige openingstijden zijn: permanent gesloten! 

De Buurtmarkt in september 2014 was erg gezellig!

We organiseren een tweede Buurtmarkt op 29-11-2014 van 11-17.00u. Dit keer in de grote schuur, onder toeziend oog van de Kerkuil. Click hier voor de Flyer:  Buurtmarkt flyer 2014-11-29 Er is koffie en soep en er zijn 8 kraampjes en om 13.00, 14.00 en 15.00 uur kinderactiviteiten door Poppentheater Anansi uit Lippenhuizen!

Als je wilt meedoen neem dan contact op met Gjalt & Riejanna Tjeerdsma Tolsma tel 0513-465018 of met Martin Schyns tel 06-21524283. E-mail: buurtmarkt@hotmail.com

Plaats: Sweachsterwei 2, 8408 HE Lippenhuizen

Datum en tijd: zaterdag 29 november van 11.00 tot 17.00

Toegang: gratis

Hieronder een foto en de aankondiging van de Buurtmarkt van 27 september 2014.

Boerderij “Rûn Libben en Grûn” is op zoek naar meer verbinding met de mensen uit de omgeving. Daarom organiseren we zaterdag 27 september een gezellige Buurtmarkt op het erf van de monumentale boerderij tussen Lippenhuizen en Beetsterzwaag. Voor, door en met elkaar is het motto. Naast de producten van de boerderij (zoals vlees en groenten) is het de bedoeling dat mensen uit de omgeving hun producten of diensten aan kunnen bieden. Of het nu gaat om voedsel, kunst, live muziek, zelfgemaakte jam of een pan soep? Het kan allemaal. Kobunder Kaas uit Lippenhuizen doet in ieder geval alvast mee.

Als je wilt meedoen neem dan contact op met Gjalt & Riejanna Tjeerdsma Tolsma tel 0513-465018 of met Martin Schyns tel 06-21524283. E-mail: buurtmarkt@hotmail.com

Plaats: Sweachsterwei 2, 8408 HE Lippenhuizen

Datum en tijd: zaterdag 29 september van 11.00 tot 17.00

Toegang: gratis

Boerderij “Rûn Libben en Grûn”

Op 16 oktober 2014 is Kobunder Rinse Geitenkaas in de prijzen gevallen op de kaaskeuring van de BBZ. Deze werd georganiseerd op De Hooilanden, een prachtig Biologisch melkveebedrijf in Bennekom. Er deden minstens 40 rauwmelkse Goudse koeienkazen mee aan de verschillende categorieën van de gezellige keuring. Het leerzame en leuke van de keuring is dat de aanwezigen de kazen samen met de keurmeesters mogen proeven!

Alle aanwezigen werd bovendien gevraagd om aan te geven welke van de deelnemende kazen ze de meest bijzondere of lekkerste kaas vonden. De kaas met de meeste stemmen werd zo tot ‘Kaas van de Dag’ gekozen. Tot mijn verrassing werd met ruime meerderheid van stemmen mijn kaas gekozen!

Hieronder een greep uit de opmerkingen op de stembriefjes: ‘Mooie romige speciale kaas’, ‘Heerlijk, zachte structuur met een pittige smaak!’, ‘Smaakt naar meer’, ‘Zeer mooi, echt iets anders’, ‘Niet te sterk maar wel smaakvol’, ‘Romig zacht, fijne nasmaak, zoet en zout in balans, zacht in de mond met iets zoutkristallen’, ‘Mooi, origineel, innovatief, zachtromig, lichtelijk gezoet. Heerlijk’.

Klik op Previous voor ander nieuws: